——访安徽迎驾集团总裁倪永培
2013年开始,中国白酒行业迎来了深度调整期的艰难时刻,即便如此,迎驾集团依然步履稳重,2013年连续第三年斩获安徽省民营企业纳税第一名、连续十七年全市企业纳税第一名佳绩。
2014年,迎驾集团又将“中国名酒典型酒”、 “中国白酒酒体设计奖”、“中国白酒感官质量奖”、“中国传统名酒大众酒品牌榜样”等业内重磅大奖收入囊中,彰显了迎驾的底气和品牌力量。
近日,本报记者再次对话迎驾掌舵人倪永培,听他讲述逆市中迎驾人的精彩应对,言谈中,我们能深刻感受到一个企业领军人物的社会责任感,一位酿酒大师的家国情怀。
企业家要有家国观念
打造中国最美酒乡,这是迎驾人的奋斗目标。现在这一目标,在迎驾人的共同努力下,正日益清晰。2013年,迎驾集团被上海大世界基尼斯总部认定为“生态环境最美的酒厂”,这样的褒奖便是对迎驾人多年苦心经营的肯定。
“向绿色要发展,在发展中要绿色,走科学发展、绿色发展的特色之路。” 在迎驾集团总裁倪永培的带领下,迎驾集团正在走这样一条道路,而更加令人敬佩、令同行瞩目的是,迎驾的生态发展道路一走就是几十年。
作为在业界最早提出“生态酿酒”概念的专家,倪永培说说:“我们之所以能酿造出消费者喜爱的美酒,其核心就是品质,而品质的长期保证,很大程度上依赖于大别山生态环境。酿了几十年酒,越来越明白酿酒环境的不可替代性。”
如今,已经成为生态工业旅游示范点的迎驾集团,每年都会迎来来自全国各地的游客们,这其中有的是企业的经销商,有的是来参观学习的同行酒厂,更多的则是慕名而来的消费者。
“企业发展到一定规模,就不再属于小家,而应该属于大家,企业的基地安在这里,很多员工的家也安在这里,只有企业发展了,大家才能发展,地方的经济才能发展。对于国家而言,如果所有的企业都有这种国家意识,可以想象到这种大家力量的强大。”
“迎驾酒业坚持绿色发展,生态酿造,同样是一种大家意识,企业发展不能以破坏环境为代价,要对子孙后代负责。”
比如企业投资上亿元建成的生态循环系统,用酿造过程中产生的有机废糟、废液产生沼气,沼气燃烧锅炉产生高压蒸汽发电,发电后的余热用来酿酒,形成生态的闭路循环,避免了酿造过程中的环境污染,创造低碳、节能、环保的生态循环经济模式。
倪永培要做的就是带领迎驾人让生态的理念洒遍这里的一山一水、一草一木,做白酒行业的范本。
白酒行业调整对迎驾是挑战更是机遇
当前白酒行业正经历着前所未有的冲击经历。但在倪永培看来,对基础扎实的迎驾是好事。
关于白酒行业的调整原因,倪永培认为这主要是整个行业对过去三公消费狂热的一种理性回归:“中国白酒行业的黄金期,是伴随着改革开放,伴随着前几年的公款消费迅速膨胀起来的。这种膨胀有不合理的成分在里边,因为每个行业不能只靠政府公款消费来负担,这是不可能的。我觉得现在酒业的调整是正常的,包括将来价格的调整,都是一种回归。”
在这轮洗礼中,一大批底子薄、能力低的酒厂要被洗牌出局。而那些高端酒,也需要顺从“名酒变民酒”这样的一个转型大势,而在这个转型过程中,品质是第一位的,谁能真正做出老百姓爱喝的酒,谁就能在这轮洗牌中立于不败之地。
当不少品牌酒企还在高端市场的泥潭里挣扎的时候,迎驾集团不断创新思路,高瞻远瞩,当机立断地跳出眼前迷雾,转而深度挖潜目标市场,精心打造广大普通百姓喜爱的迎驾美酒。
虽然目前酒业整体低迷,但倪永培对酒业长期的发展是持乐观态度的。 “当前的大环境下,对我们是挑战更是机遇,欣慰地是前些年我们基础建设做的比较扎实,给企业可持续发展、战略调整预留了空间,今后我们将加大技术革新的力度,进一步降低成本,创新营销理念,精耕细作,做大做强做精迎驾品牌。”
酒文化的传承也是对家园的守护
酒与文化从来都是无法割裂开的。与汉文化一脉相承的迎驾酒文化,在倪永培眼里就是“待客之道”,这是对中国酒文化和当地文化的传承与延伸。
前不久举行的迎驾封藏大典仪式,就是一种古老的祭酒和储酒仪式,其中的拜水、护水仪式就很具“迎驾特色”。水乃酒之魂,好水出好酒,大别山独特的山川小气候、无污染的天然好水,成就了今天的迎驾美酒。
大自然赐予了迎驾得天独厚的条件,迎驾也以为国为家的情怀肩负起了保护生态的重任。生态酿造,薪火相传,迎驾酒道,生生不息。“把‘守护水源’作为持续的、常态的、切实的奋斗目标……保护好大别山等珍贵水源地……” 封藏大典仪式郑重宣读了《护水誓言》,表明了迎驾人感恩自然、保护生态、绿色发展的理念和决心。
“将最美酒乡打造成像茅台镇一样的白酒名镇,是迎驾人的梦想。国家现在提出建设美丽中国的目标,如果每个家庭、每个企业这样的社会细胞,都能将自己建设的很美丽,那么美丽中国就会变成现实。”在倪永培的眼里,搞好小家,才能成就大家。
